ОПТИМІЗАЦІЯ ЗАПАСІВ ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ НА ПІДПРИЄМСТВІ ОПТОВОЇ ТОРГІВЛІ
Анотація
У статті досліджено оптимізацію запасів як ключового інструменту підвищення ефективності збуту на підприємствах оптової торгівлі продовольчими товарами. Обґрунтовано, що впровадження комплексної системи управління запасами із застосуванням ABC/XYZ-аналізу, моделі EOQ, цифрових технологій (RFID, ERP), логістичних рішень (JIT, крос-докінг) та адаптивних стратегій (VMI, dropshipping) дозволяє знизити витрати на зберігання продукції на 15 – 25% і підвищити обіговість на 20 – 25%. Встановлено, що специфіка продовольчих товарів вимагає гнучкого підходу до формування запасів з урахуванням таких характеристик, як швидкість псування, сезонність та обсяги споживання. Запропоновано класифікацію продовольчих товарів і оптимальні стратегії управління запасами для кожного виду. Наведено приклади із застосування стратегій оптимізації продовольчих запасів на підприємствах: ТОВ «Молочний двір», ТОВ «Кернел», «METRO Cash & Carry Україна», що демонструють ефективність впроваджених ними рішень. У статті були використані такі наукові методи: дослідження, порівняння, виокремлення, аналізу та узагальнення результатів дослідження.
Посилання
Офіційний сайт Державної служби статистики України. URL: https://www.ukrstat.gov.ua/
Чумаченко О., Нескородько О. Прогнозування попиту у контексті оптимізації запасів підприємства. Вчені записки Університету «КРОК». 2023. № 4(72). С. 29–38. DOI: https://doi.org/10.31732/2663-2209-2023-72-29-38
Кривешко О. В., Шпарик Я. Я., Мельник Н. В. Особливості управління запасами в кризових умовах. Ефективна економіка. 2022. № 5. С. 1–6. URL: http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=10301
Куць Т., Кондаревич І. Стратегії оптимізації виробничих запасів, як інструмент ефективного управління. Молодий вчений. 2023. № 9 (121). С. 22–25. DOI: https://doi.org/10.32839/2304-5809/2023-9-121-5
Cтеблюк Н., Сілантьєва, В. Aналіз асортиментної політики підприємства за допомогою АВС та XYZ аналізів. Publishing House «UKRLOGOS Group». 2020. С. 89–97. DOI: https://doi.org/10.36074/paaaseeirdfegcc.ed-1.06
Гірна О., Глинський Н., Кобилюх О. Складські послуги і крос-докінг. Економіка та суспільство. 2021. № 31. C. 1–8. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2021-31-47
Офіційний сайт Youcontrol. URL: https://youcontrol.com.ua/catalog/company_details/35807245/
Офіційний сайт компанії «Kernel». URL: https://www.kernel.ua/ua/
Офіційний сайт компанії «Metro Cash & Carry Україна». URL: https://www.metro.ua/
Ofitsiinyi sait Derzhavnoi sluzhby statystyky Ukrainy [Official website of the State Statistics Service of Ukraine]. URL: https://www.ukrstat.gov.ua/
Chumachenko, O., Neskorodko, O. (2023). Prohnozuvannia popytu u konteksti optymizatsii zapasiv pidpryiemstva [Demand forecasting in the context of enterprise inventory optimization]. Vcheni zapysky Universytetu «KROK». № 4(72). S. 29–38. DOI: https://doi.org/10.31732/2663-2209-2023-72-29-38
Kryveshko O. V., Shparyk Ya. Ya., Melnyk N. V. (2022). Osoblyvosti upravlinnia zapasamy v kryzovykh umovakh [Features of inventory management in crisis conditions]. Efektyvna ekonomika. № 5. S. 1–6. URL: http://www.economy.nayka.com.ua/?op=1&z=10301
Kuts, T., Kondarevych, I. (2023). Stratehii optymizatsii vyrobnychykh zapasiv, yak instrument efektyvnoho upravlinnia [Strategies for optimizing production inventories as a tool for effective management]. Molodyi vchenyi. № 9 (121). S. 22–25. DOI: https://doi.org/10.32839/2304-5809/2023-9-121-5
Ctebliuk N., Silantieva, V. (2020). Analiz asortymentnoi polityky pidpryiemstva za dopomohoiu AVS ta XYZ analiziv [Analysis of a company's assortment policy using ABC and XYZ analyses]. Publishing House «UKRLOGOS Group». S. 89–97. DOI: https://doi.org/10.36074/paaaseeirdfegcc.ed-1.06
Hirna, O., Hlynskyi, N., Kobyliukh, O. (2021). Skladski posluhy i kros-dokinh [Warehousing services and cross-docking]. Ekonomika ta suspilstvo. № 31. S. 1–8. DOI: https://doi.org/10.32782/2524-0072/2021-31-47
Ofitsiinyi sait Youcontrol [Official website of YouControl]. URL: https://youcontrol.com.ua/catalog/company_details/35807245/
Ofitsiinyi sait kompanii «Kernel» [Official website of the company "Kernel"]. URL: https://www.kernel.ua/ua/
Ofitsiinyi sait kompanii «Metro Cash & Carry Ukraina» [Official website of the company "Metro Cash & Carry Ukraine"]. URL: https://www.metro.ua/
